Кулинарные секреты сестры Ольги (укр.)
290 ₴
- В наличии
Кулинарные секреты сестры Ольги
Шарлотка хрупкая
Тесто: 3 стакана муки, 250 г маргарина, 4 желтка, 2 пачки ванильного сахара, 1,5 ч. ложки порошка до печенья.
Начинка: 1,5 кг яблок, 1 чайную ложку корицы, 2-3 столовые ложки сахара для посыпания.
Пена из белков: 4 белка, 1 стакан сахарной пудры, 2 столовые ложки крахмала. Пересеваем муку вместе с порошком в печенье. Натираем маргарин на грубой терке и перемешиваем с мукой, добавляем желтки, ванильный сахар и все вместе рубим ножом. Замешиваем тесто, делим на две неравные части: большую и меньшую и ставим на полчаса в холодильник. Бритванку выстилаем промазанной бумагой, и выкладываем на нее большую раскатанную часть теста, так чтобы сформировать бережки. Сверху на тесто выкладываем очищенные и нарезанные пластинками яблоки, посыпая их сахаром и корицей. Белки взбиваем на густую пену, после чего понемногу добавляем сахар и дальше взбиваем (можно взбить сами белки). В конце вымешиваем легко с крахмалом и выкладываем на яблоки. Сверху трем на терке меньшую часть теста. Выпекаем шарлотку на умеренном огне в течение часа, чтобы хорошо испекли яблоки.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Видавництво Свічадо |
| Страна производитель | Украина |
| Год издания | 2009 |
| Вид переплета | Твердый |
| Тип поверхности бумаги | Матовая |
| Количество страниц | 128 |
| Язык издания | Украинский |
| Состояние | Новое |
| Формат | |
| Ширина | 15 |
| Длина | 21 |
- Цена: 290 ₴